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加码“舌尖”安全 南湖区乡村厨师协会成立
发布人:nh发布时间:2019-10-30 08:47:34

  记者 高昱雯 通讯员 邵建平 陶雨婷


  本报讯  昨天下午,南湖区乡村厨师协会成立大会在凤桥镇中法集团举行。首批121名乡村厨师和8家企业入会,协会的成立为今后南湖区农村家宴行业健康有序发展提供了组织保障。

  农村家宴是中国的一种文化传统,随着经济社会发展,农村家宴正逐步形成产业化,南湖区现有登记备案的农村乡厨129人,2018年全区家宴就餐总人数超过30万人次。农村家宴的火热,也对家宴市场“舌尖”安全提出新的要求,南湖区乡村厨师协会的成立,正是顺应了农村老百姓对“吃得放心、吃得健康”的需求。

  从事乡厨事业18年的朱玉根在凤桥当地小有名气,作为南湖区乡厨协会理事会理事,他很高兴,“有了协会像有了‘娘家’,对我们加强行业间交流,提升乡厨技艺,保障食品安全,推动行业规范化、制度化运行都有积极意义。”

  据了解,南湖区乡厨协会将以服务乡厨,服务人民,规范乡厨行业为宗旨,组织乡厨培训、行业比武、兄弟协会交流合作等活动,提升广大农村家宴厨师的综合素质,推进农村家宴市场的整合提升,同时帮助会员进行业务拓展,提供行业资讯,宣传乡宴食品安全,促进南湖区乡厨行业更快更好发展。

  趁着全区乡厨协会成立的热度,凤桥镇发出“文明办酒、移风易俗”倡议书,引导广大群众在参加农村乡宴时杜绝铺张浪费,自觉维护周边环境,树立文明乡风的生动实践。

  傍晚,乡厨协会成立后的首次互动活动在联丰村举行,南湖、海宁两地的乡村大厨在品鉴会上交流厨艺、共同提升。